柿の葉寿司

2014-06-01（日）
庭の柿の葉が大きくなったこの時期の恒例行事です。



蜂と毛虫に注意しながら、葉の大きい（幅の広い）ものを50枚ほど収穫。

汚れを落とし、煮沸消毒された柿の葉。

これで葉がしんなりとして巻きやすくなり、良い香りもします＾＾

今年のネタは小鯛ささ漬け、サーモン、しめ鯖、焼き鯖。
昨日はあまり魚にありつけなかったけど、今日は魚がたくさん（笑

ご飯を握るのは自分で、巻くのは嫁と母。

息子は葉を広げて具を乗せる役。

2対1だと握るのが追いつかねぇ。（－－；
早く息子が握れるようになることを願う。。。


握り始めて1時間もしないうちに完成。
作るスピードが年々早くなってきている＾＾


容器にギッチリ（笑

晩ごはんが楽しみだ。